Le Hot Pavillon Quartet (4 musiciens) se compose d'un sax, d'une trompette, d'une contrebasse et d'un banjo. Il convient pour les les mariages, les apéros et dîners jazz, les animations musicales, les jazz-clubs, les anniversaires, les cocktails, les soirées privées...

Le Hot Pavillon Quintet (5 musiciens) se compose d'un sax, d'une trompette, d'une contrebasse, d'un banjo et d'une washboard. Il convient pour les bals swing, les déambulations et parades...

Le Hot Pavillon Sextet (6 musiciens) se compose d'un sax, d'une trompette, d'une clarinette, d'une contrebasse, d'un banjo et d'une washboard. C'est l'orchestre traditionnel du jazz New-Orleans. Il convient pour les concerts et les festivals...